ETYSSA NASCE
DALLA CONDIVISIONE

DI UN SOGNO

Nel 2009, durante gli studi universitari, abbiamo iniziato a produrre spumante Metodo Classico. Alcuni di noi si conoscevano sin dall’infanzia, ma la nostra amicizia si è consolidata durante le scuole superiori. Siamo stati compagni di classe ed abbiamo condiviso tante esperienze professionali sia a casa, in Trentino, sia all’estero.

Quando abbiamo cominciato nessuno di noi ancora immaginava di dare avvio ad un progetto così ambizioso come quello attuale. In principio volevamo semplicemente sperimentare in prima persona ciò che avevamo studiato, trascorrere del tempo assieme e avere qualche bottiglia di Metodo Classico da offrire ai nostri amici e parenti per i festeggiamenti della laurea.

Al terzo anno di produzione abbiamo deciso di valorizzare il nostro progetto: il risultato ottenuto ci sembrava eccellente, ci eravamo appassionati molto e lavoravamo volentieri assieme.

E così è nata ETYSSA.

Con la vendemmia 2012 siamo riusciti ad imbottigliare le nostre prime 3466 bottiglie ed in questo 2016, dopo 36 mesi di affinamento possiamo finalmente presentare la nostra Cuvée n° 1.

Amiamo il nostro territorio, che per le caratteristiche pedoclimatiche è indiscussamente vocato alla produzione di Metodo Classico e il nostro nome ne è la prova: ETYSSA deriva infatti da Etisa, nome in tedesco antico dell’Adige, fiume che ha contribuito alla formazione dell’orografia e delle condizioni climatiche adatte alla produzione di Metodo Classico di alta qualità.